FUDGERECEPT
Tid: ca 30 minuter + en timme för att stelna
ca 50 st men beror helt på hur stora bitar du skärIngredienser:
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl strösocker
- 50 g smör
- 0,5 dl kakao
- 1 msk vaniljsocker
- ev. 50 g (1 dl) hackad sötmandel eller nötter
Gör så här:
- Smörj eller klä en form med smörpapper, ca 20x30 cm eller mindre om du vill ha högre bitar.
- Rör ihop grädde och strösocker och koka upp. Rör då och då.
- Sänk värmen och fortsätt koka till 122°C.
- Smeten ska bubbla upp, bli lite tjockare och få lite färg. Använd helst termometer, gör annarskulprovet för att veta när den är klar.
- Ta av kastrullen från värmen och rör ner smör, kakao och vaniljsocker och ev. hackad mandel eller nötter.
- Rör kraftigt till smöret smält.
- Häll smeten i formen. Låt stelna. Ställ gärna kallt så går det fortare.
- Ta upp den stela massan från smörpappret och lägg på en skärbräda.
- Skär i bitar. Lägg bitarna i en burk och förvara i kylskåp.
Kommentarer
Trackback
